Свадебное меню весной – лучшие идеи для торжественного банкета

Свадебное меню весной – лучшие идеи для торжественного банкета

Весенняя свадьба – нежная, теплая, свежая. Невеста готовится к этому событию заранее – концепция, зал для праздника и его оформление в лучшем ресторане, свадебный наряд. За этими хлопотами свадебный стол отходит на второй план, а зря! Банкет – основная часть праздника.

Праздничный стол на свадьбе

 Фото праздничного стола

Церемония, фотосессия займут не так много времени, как кажется, а застолье длится от 4 до 8 часов. Рестораны предлагают стандартные сеты. Но если вы хотите, чтобы ваша свадьба была особенной и надолго запомнилась не только как веселая, но и как вкусная, то продумайте индивидуальный вариант. Только так торжество оставит наилучшие впечатления.

Свадебному меню нужно уделять столько же внимания, как и наряду, церемонии

Особенности свадебного меню на весенний период

Работа нашего организма зависит от времени года. Восприятие и усваивание пищи – не исключение. То, чего так хочется зимой, совершенно неуместно будет летом и весной. Каковы же особенности свадебного праздничного стола, если вы заключаете брак весной:

  • При выборе меню по такому параметру, как цена, необходимо учитывать сезонность овощей и фруктов. Весной их не так много, и если вы захотите свежих ягод или баклажанов, то стоимость блюд будет не маленькой, ведь продукты будут импортными.
  • Весной уже не так хочется жирных салатов с соусами на основе майонеза и насыщенных мясных блюд. Организм требует легкости, свежести и витаминов. Но и полностью переходить на «травяной» стол не стоит. Март еще холодный, да и апрель может преподнести сюрприз.
  • Предусмотрите несколько типов салатов – как пожирнее, с соусами на основе майонеза, так и полегче, из редиса, огурцов, свежей зелени с растительным маслом.

Легкий весенний салат с редисом

 Фото весеннего салата

  • Если банкет долгий, то салатам лучше предпочесть нарезку. Так овощи не успеют выделить сок и салат «не поплывет» и не «завянет». К овощному или фруктовому ассорти можно подать несколько вариантов соусов для их дополнения и меню станет мобильным.

Фруктовая тарелка

 Фруктовая тарелка

  • Если свадьба в начале весны, то закажите в ресторане меню, в котором будет больше горячих закусок и салатов. Если бракосочетание в мае, то отдайте предпочтение холодным закускам.
  • Именно весной самый длинный и строгий Великий пост. Предусмотрите несколько постных блюд, чтобы верующие гости могли насладиться банкетом. Все они легкие, поэтому не нарушат основную концепцию праздничного весеннего стола.
  • Именно в это время года уместными будут многочисленные бутерброды, канапе, тарталетки и прочие фуршетные блюда. Ими можно встретить гостей перед церемонией или перекусить во время фотосессии.

Фуршетные блюда

 Канапе на шпажках

  • Горячее должно быть на свадебном столе в любое время года. Весной лучше отказаться от свинины и баранины. Такое мясо достаточно жирное и тяжелое. Лучше обратить внимание на птицу, кролика.
  • Весной уже начинаешь задумываться о море, поэтому морепродукты будут уместными. Рыба – на основное, моллюски – в горячих салатах, креветки и рыбные копчености – для канапе и тарталеток.
  • К весенним десертам тоже нужен особый подход. Наполеон или медовик – не лучшая идея для свадебного торта. Лучше отдать предпочтение муссовым десертам, чизкейкам. В последнее время модно подавать вместо или вместе с тортом порционные десерты в креманках, капкейки, пирожные. Выбор легких десертов в таком виде велик, можно найти варианты для любой свадебной концепции.

Порционные десерты

 Фото свадебных капкейков

  • Напитки также должны быть двух видов – холодные и горячие. Днем весной может быть жарко, поэтому уместны будут компоты, морсы, лимонады и минеральная вода. Вечера же еще не такие теплые, поэтому предусмотрите горячий чай.

Весеннее меню в ресторанах разнообразное и обширное. Заранее обсудите с администратором меню, блюда-табу, порядок подачи, объем и количество порций.

Примеры блюд для яркого и вкусного весеннего меню на свадьбу

Весеннее меню в ресторанах по структуре не отличается от зимнего или осеннего. Должны быть все типа блюд – закуски, салаты, горячее, напитки и десерт.

Примеры закусок для весеннего меню на свадьбу

Застолье начинается с закусок. Эти блюда должны утолить голод, но не быть слишком сытными. К началу развлекательной программы, конкурсов и танцев гости должны утолить голод и набраться сил, а не страдать от переедания. Лучшие варианты:

  • Сырная тарелка.

Сырная тарелка

 Сырная тарелка

  • Мясная нарезка.

Мясная тарелка

 Мясная тарелка

  • Овощное ассорти.
  • Закуски на основе морепродуктов.

Горячих закусок в меню меньше, чем холодных. Одной-двух будет вполне достаточно. Их подают перед основным горячим блюдом. Это могут быть наггетсы из курицы, жареный сыр с соусом.

Варианты салатов для весеннего меню на свадьбу

Салаты должны быть разнообразными – легкими и потяжелее. Подавать их лучше постепенно, чередуя с закусками. так вы будете уверены, что овощные не стекут, а «майонезные» – не заветрятся.

Легкий салат

 Легкий салат

Для мартовской свадьбы в меню половину салатов сделайте горячими. Хорошо впишутся в весеннее меню в ресторанах, дома и на природе:

  • Греческий салат.
  • Цезарь.
  • Оливье.
  • Салаты в тарталетках.
  • Теплый салат с овощами гриль или фламбе.
  • Овощной микс из зелени, огурцов, редиса с йогуртовым соусом.

Примеры горячих блюд для весеннего меню на свадьбу

Горячее блюдо – король свадебного стола. Лучше предусмотреть несколько вариантов, которые учтут предпочтения гостей. Весной уже можно выбрать ресторан с террасой и предусмотреть блюда гриль. Подать в качестве горячего можно:

  • Рулетики из курицы или телятины с начинкой из грибов или болгарского перца.
  • Красную рыбу со сливочным соусом.

Горячее из красной рыбы

 Фото блюда из рыбы

  • Кролика, тушеного в белом вине.
  • Каре ягненка.

Каре ягненка

 Горячее из ягненка

  • Стейк на гриле.

В качестве гарнира в это время года можно предложить молодой картофель с ароматной весенней зеленью, спаржу или овощи гриль с оригинальным пряным соусом.

Гарнир из молодого картофеля

 Гарнир из молодого картофеля

: Нужно не забыть и о тех, кто соблюдает пост. В качестве горячего подойдут картофельные зразы с грибами, блюда из баклажанов и орехов, бобовых, цветной капусты.

Варианты десертов для весеннего меню на свадьбу

Десерт завершает праздник и дополняет впечатление о торжестве. К этому времени гости уже устали и наелись, нужны только последние штрихи. В качестве десерта можно порекомендовать:

  • Торт с муссом из ягод.
  • Легкий бисквит с тропическими фруктами и взбитыми сливками.

Торт с тропическими фруктами

 Торт с тропическими фруктами

  • Фрукты в шоколаде.
  • Порционные муссы и десерты, вроде «Тирамису», «Трайфла».
  • Фруктовый салат.
  • Запеченные яблоки с орехами для тех. кто соблюдает пост.

Весна – пора цветения. Торт, который украшен цветами (сахарными, кремовыми или живыми) идеально подойдет для свадьбы именно в это время года.

Варианты напитков для весеннего меню на свадьбу

Лимонад основной напиток на свадьбе

 Лимонад на свадьбе

Напитки – важная часть меню, без которой не обходится ни одна свадьба. Жарким днем хочется чего-то освежающего и холодного, а прохладным вечером – согревающего. Выбирайте для весенней свадьбы:

  • Лимонады.
  • Морсы из ягод.
  • Соки.
  • Компоты.
  • Мохито.
  • Чай зеленый, черный, ромашковый или с мятой.

В качестве алкогольных напитков лучше выбирать вина или шампанское, а также коктейли на основе него. Можно приготовить пунш. Он теплый, но не такой насыщенный, как глинтвейн или грог. Количество тяжелого алкоголя лучше уменьшить.

Шампанское – свадебный напиток

 Пирамида для шампанского

Как выбрать лучшее меню для свадьбы весной

Чтобы праздничный банкет прошел идеально и не было неприятных сюрпризов, продумайте эти моменты еще до того, как пойдете в ресторан обсуждать меню:

  • Сколько гостей будет на свадьбе. Это основной показатель, от которого отталкиваются при выборе меню. Так легче рассчитать количество салатов и порционных блюд.
  • Выберите место проведения. Если это ресторан с террасой и в нем будет церемония, то нужно предусмотреть фуршет и candy-бар. Для свадьбы на природе нужно выбирать порционные блюда, которые удобно есть руками или приготовленные на гриле.

Свадебные блюда на гриле

 Шашлычок из морепродуктов на гриле

Весеннее меню в ресторанах в 2020 году предусматривает услугу приготовления еды и доставки в место проведения вашей свадьбы дома или на природе.

  • Заказывайте меню после того, как будете знать примерную программу вечера. Так легче сориентировать персонал ресторана, когда какое блюдо подавать. Да и количество блюд на банкет в виде фуршета и на восьмичасовое застолье разное.
  • Меню можно привязать к тематике торжества. Украшение блюд дополнят концепцию свадьбы. Сейчас модно оставлять на столе меню. Чтобы гости могли что-то из списка дозаказать или заменить одно блюдо другим. Оно тоже может быть оформлено в едином стиле со всем праздником, украшено живыми цветами.
  • Если на свадьбе будет много детей, учтите их предпочтения. Продумайте закуски для малышей, сладкий стол, который будет организован раньше подачи десертов. Дети, в отличие от взрослых, мало едят основную еду. Для них предпочтительнее будут канапе, бутерброды, напитки и сладости. Да и торта они вряд ли дождутся, ведь он подается поздно вечером в конце банкета.

Сладости для детей

 Пирамида из эклеров

Свадьба – главное запоминающееся событие в любое время года. Каждая пора щедра на свои продукты. Опытный повар всегда подберет такое меню, чтобы было выгодно, вкусно и разнообразно. Классическое торжество лучше провести в ресторане, а лучшего места для весенней свадьбы, чем заведения сети «Весенний» не найти.

Статья была полезной? Расскажите о ней друзьям:

Вам будет интересно

НАШЕ МЕНЮ

Выберите один из 5 классических вариантов меню от шеф-повара или составьте свой. Более 90 наименований блюд, вегетарианские и детские меню никого не оставят равнодушным!

посмотреть меню

Отзывы

Посмотрите раздел, где вы найдете фотографии наших ресторанов, элементов декера, меню, а также фотографии наших счастливый гостей.

читать отзывы

НАШИ РЕСТОРАНЫ

Выберите один из 5 классических вариантов меню от шеф-повара или составьте свой. Более 90 наименований блюд, вегетарианские и детские меню никого не оставят равнодушным!

перейти в раздел
Узнать, свободна ли дата!

БЛАГОДАРИМ ВАС ЗА ЗАЯВКУ

Проверьте ваш E-mail, файл будет
отправлен вам в ближайшее время

Наши рестораны

Прочитайте отзывы о нас

×