Для большинства людей поход в ресторан – важное событие, связанное с каким-либо торжественным моментом в жизни. Но многие воспринимают такие заведения просто как место, где можно отдохнуть, расслабиться, вкусно поесть. Давайте рассмотрим их основные характеристики, а также определим, на основании чего их выносят в отдельную категорию.
РЕСТОРАН – ЧТО ЭТО ТАКОЕ
Говоря простым языком, ресторан – это не что иное, как «общепит», то есть, место, куда может прийти любой посетитель. Здесь клиенты заказывают понравившееся блюдо из предложенного ассортимента. Еда здесь отличается от домашней, она приготовлена по более сложным рецептам и может представлять, как различные кухни мира, так и авторские разработки шеф-поваров. Отличительными признаками ресторана являются:
- Зал для гостей.
- Наличие меню.
- Обслуживание каждого посетителя лично.
СЛОВО «РЕСТОРАН»: ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ИСТОРИЯ
Ресторан – это слово французского происхождения, которое можно перевести как «кормить, укреплять». На данный момент — это понятие имеется во многих языках мира, обозначая заведения, где подают пищу.
Впервые так стала называться парижская таверна (1765 г.), хозяин которой зазывал прохожих зайти к нему и восстановить силы. Им предлагались в основном супы и горячие похлебки. Немного позже появилось заведение, в котором столики стояли отдельно друг от друга. Его владелец пошел еще дальше, установив график работы и создав первое подобие меню.
ХАРАКТЕРИСТИКИ КЛАССИЧЕСКОГО СОВРЕМЕННОГО РЕСТОРАНА
Помимо места для принятия пищи, ресторан предлагает возможность расслабиться и отдохнуть. Дизайн помещения создается как можно более уютным, комфортным. Классическое описание ресторана представляет собой:
- Сдержанные тона.
- Приглушенную музыку.
- Красивую элегантную одежду.
- Соблюдение этикета.
СООТВЕТСТВИЕ СТАНДАРТАМ
Современный ГОСТ регламентирует положения, которым должно соответствовать заведение, чтобы считаться рестораном. Самое главное отличие – обязательное наличие зала и отдельных кабинетов. Хотя на данный момент устройство внутреннего интерьера предполагает различные варианты.
Если говорить о мелких деталях, то в ресторанах принято застилать столы исключительно тканевыми скатертями, и подавать гостям такие же салфетки. Использовать бумажные изделия запрещается.